Les édulcorants artificiels, également appelés succédanés du sucre ou édulcorants sans sucre, sont des substances utilisées pour remplacer le sucre dans les aliments et les boissons. Les substituts du sucre sont utilisés pour plusieurs raisons différentes, telles que : 1) Pour aider à perdre du poids – certaines personnes choisissent de limiter leur apport énergétique dans les aliments en remplaçant le sucre à haute teneur énergétique ou le sirop de maïs par d’autres édulcorants qui ont peu ou pas d’énergie dans les aliments . Cela leur permet de manger les mêmes aliments qu’ils mangeraient normalement, tout en perdant du poids et en évitant d’autres problèmes associés à un apport calorique excessif. 2) Dans le diabète sucré ; Les personnes atteintes de diabète ont de la difficulté à réguler leur glycémie. En limitant leur consommation de sucre avec des édulcorants artificiels, ils peuvent profiter d’une alimentation variée tout en contrôlant attentivement leur apport en sucre. De plus, certains substituts du sucre libèrent de l’énergie, mais sont métabolisés plus lentement, ce qui signifie que la glycémie peut rester plus stable dans le temps.